神戸ではめずらしい天然氷のかき氷とこだわり玉子のふわふわパンケーキ名水地・山梨県八ヶ岳で作られる蔵元「八義」の天然氷を現地から直送。氷の温度調整やふわふわになる削り方を研究し、神戸初の南アルプス天然氷のかき氷店をオープン。旬の果物や季節の素材で作る生シロ ......